胶东花饽饽： 藏在记忆里的情怀 不忍入口的美味

“哇！老师，这是蛋糕吗？怎么比商场里卖的蛋糕还好看啊”，11月10日，在山东非遗传习大课堂上，当大屏幕里一件高达一米二的巨型“寿桃”花饽饽展现在小朋友们眼前时，全场不约而同的发出这样的赞叹，而这件作品的作者就是本期传习课的讲师——烟台市胶东花饽饽非遗传承人贾雨萍。

课堂伊始，贾老师先为大家讲解起了胶东花饽饽的悠久历史，原来精致动人的花饽饽曾经为几代人的童年留下美好记忆，至今仍然流传于烟台市区、莱州、蓬莱、龙口、招远、栖霞、牟平及周边地区。在各种传统节日期间，人们用面团做出的鸳鸯、鲤鱼、龙、凤、寿桃等寓意造型，蒸熟凉透，再点染五彩缤纷的颜色，便成了一件件非常生动的艺术品，用以祭祀、观赏、食用或馈赠亲友等。

大家听了老师精彩的讲述，纷纷摩拳擦掌期待着今天的挑战。贾老师今天为大家准备的课题是胶东花饽饽中最为传统的造型——石榴花饽饽。

先取下一块面团，用手掌轻轻搓出一个石榴的雏形，再借助剪刀等工具，做出石榴的绿叶和花朵。这一团团平素只在家里看妈妈包饺子时用的面，突然到了自己的手里，大家你看看我，我看看你，不知如何下手，耐心的贾老师为大家一一解疑，并手把手地告诉大家如何运用掌部力量，把这些普通的面团做成动人的艺术品。

果然，聪慧的孩子们没有辜负老师的期望，有的不仅做出了石榴，拥有奇思妙想的小朋友还做出了小兔子。一下课，大家便兴高采烈地把自己的作品分享给了爸爸妈妈。

“看到小朋友们初学乍练就能有这样的成绩，我非常欣慰”，贾雨萍对记者说，“甚至有一位小朋友说想拜我为师学习胶东花饽饽的制作，这证明了我们的非遗文化有它独特的魅力，感谢省文化馆和省非遗保护中心搭建起的这样好的平台！”